5月19日のノンストップでは、笠原将弘さんが、レタス油淋鶏の作り方を教えてくれたので紹介します。
レタス油淋鶏のレシピ
材料（4人分）
鶏もも肉 2枚
レタス 1/2個
万能ネギ 5本
片栗粉 適量
揚げ油 適量
【A：下味用】
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
【B：特製タレ】
レモン汁 大さじ2
はちみつ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ1
【仕上げ】
いりごま（白） 大さじ1
粗びきこしょう（黒） 少々
作り方
① レタスは細切りにする。万能ネギは小口切りにしておく。
② 鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、ボウルに入れて【A】の調味料（酒、砂糖、塩）を加えてしっかりと揉み込んで下味をつける。
③ 2の鶏肉に片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。フライパンに少なめの揚げ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れて3〜4分ほどカラッと香ばしく揚げる。
④ 別のボウルに1の細切りレタスと万能ネギを入れ、【B】の調味料（レモン汁、はちみつ、しょうゆ、酢、サラダ油）を加えて全体をさっと和え合わせる。
⑤ 器に3の揚げたて熱々の鶏肉を盛り付け、その上から4の特製タレで和えたレタスをネギごとたっぷりとかける。仕上げに白いいりごまと黒こしょうをふれば完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
