9月23日のオモウマい店では、店内なのに炎天下ラーメン！暑い！熱い！でも食べたい！㊙人気タンメンを教えてくれましたので紹介します。
あづま家(埼玉県朝霞市)
埼玉県朝霞市にあるオモウマい中華店。
83歳の同級生が女性コンビでお店を切り盛りしている中華料理店。自家製の鶏ガラと豚骨を使ったスープにちぢれ中細麺、そこに自家製チャーシュー、なると、メンマ、ワカメをトッピングした「ラーメン」600円や、豚肉・エビ・白菜など具材が14種類も入った「五目そば」800円など麺類が充実しています。
ラーメンスープは豚骨・鶏ガラを熱湯で消毒したのち、人参・ピーマン・玉ネギなど10種の野菜を投入して甘みを出したもの。
一番人気は、焼き肉店のテグタンを参考にした「テフタンメン」950円。玉ねぎ、ニラ、ピーマン、もやしといった野菜と豚肉をラーメンスープで炒め、塩・コショウ、おろしニンニクとコチュジャンで味付け。ちぢれ中細麺の上に炒めた具材をのせたあと、残ったスープに自家製ラー油と溶き卵を加えたものをかけた一品。
お店のもうひとつの名物が、灼熱の店内。エアコンの設定温度は18℃だが焼け石に水で、お客さんはみんな汗だく。
あづま家のアクセス
あづま家の営業時間は、11時30分～14時30分、17時00分～20時30分。
水曜、木曜が定休日となっています。
まとめ
オモウマい店の情報。
