12月30日のオモウマい店では4時間半SPでは、広島県広島市の「確実赤字」の超立体！飛び出すお好み焼きタワーを教えてくれましたので紹介します。
つやかのめぐちゃん(広島県広島市)
広島県広島市にあるお好み焼きテイクアウト専門店。
“肉玉そば”（580円）は、生地の上に豚バラ肉、キャベツ、天かす、もやしをのせて焼く。そして麺 約120gとたまごを加えて完成。
手のひらサイズのチキンカツが8枚のる“チキンカツタワー”（1,300円）や、厚切り豚バラ肉を2枚重ねにしたトンカツを3枚のせた“ホンマにとんかつやでぇ”（1,060円）、豚バラカツとからあげ4個、目玉焼きをのせた“ホンマに目玉おやじさん”（1,270円）など、立体的なお好み焼きを提供しています。
お好み焼きに使うだし入りの特製生地は、3時間煮込んだ豚骨と鶏ガラの出汁をしばらく冷蔵庫で寝かし、小麦粉を加えて浄水で伸ばし一日置く。翌日、コラーゲンと旨味がたっぷりで、持ち上げると伸びるような重い質感に進化。そこにしょうゆを加え、水でとろみを調整している。
豚バラ肉2枚、エビ2尾、タコなどがのった“つやかのめぐちゃんスぺシャル”（1,100円）は、「正月のお年玉として1,700円から値下げしたまま戻せなくなった」とのこと。
そのほか、“鶏カラアゲ南ばんタワータルタル”（1,350円）や、からあげ3個付き“オムそばめし”（1,600円）などもおすすめです。
まとめ
オモウマい店の情報。
