5月19日のオモウマい店では、北海道札幌市の毎日食べたい禁断お好み焼き‼吠える接客ママ！隠し味は憎しみ⁉もんじゃ＆黒コショウドバがけお好み焼き／美技！巨大せんべい＆鉄板スイーツ㊙あんこ巻きのお店を教えてくれましたので紹介します。

🍳 札幌「福わ家」

北海道札幌市北区新琴似にある創業24年目の鉄板焼き店「もんじゃ焼の店福わ家（ふくわうち）」。 70代の夫婦が切り盛りするアットホームなお店で、独特のスタイルのお好み焼きともんじゃ焼きが人気です。特に看板メニューのスペシャル月見天は、長芋のトロトロ食感と粗びき黒コショウのアクセントがクセになる一品。東京出身の「ママ」のクセ強接客も名物で、「口は悪いけど心は温かい」と常連さんに愛される札幌の隠れた名店です。

🌟 最大の魅力「スペシャル月見天」

福わ家の看板メニュースペシャル月見天（1,584円）は、豚肉・エビ・イカ・ホタテが豪華に入ったボリューム満点のお好み焼き。ソース・マヨネーズに加え、表裏にかつお節をふりかけ、最後に山芋（長芋）のとろろと卵黄をオン！長芋のトロトロ食感が加わることで「今まで食べたことのないお好み焼き」とお客さんが驚く逸品です。仕上げに粗びき黒コショウをたっぷりかけるのがお店流で、「コショウなしではもう食えない」と常連さんがうなる抜群の相性です。

🍜 その他おすすめメニュー

福わ家天（1,221円）　エビ＆大葉、イカ＆大葉、豚肉＆大葉など組み合わせ豊富
ミックスもんじゃ（1,227円）　明太子・チーズ・干しエビなどが入った人気のもんじゃ
スペシャルもんじゃ（1,306円）　豚肉や揚げ玉入り
焼きそば（990円）　具材たっぷりソース絡みでご飯が進む

甘めの削り粉が隠し味！
キャベツは和寒町産の越冬キャベツを使用（冬季限定）。

🥬 こだわりの越冬キャベツと素材

福わ家で使用するキャベツは、雪の下で甘みを増した和寒町産の越冬キャベツ。芯に近い下側はもんじゃ用、上側はお好み焼きや焼きそば用と使い分けるこだわりよう。生地にダシをしっかり効かせ、キャベツをたっぷり使うことでフワフワ軽い食感を実現しています。

👵 「ママ」のクセ強接客が最大の名物

お店のもう一つの魅力は、東京出身の女性店主「ママ」の熱い接客。 2回目からは「自分で作った方がうまいんだよ」と、もんじゃの焼き方を丁寧に教えてくれますが、的外れな質問をすると「甘ったれてんじゃないよまったく」「だったら自分でやれよ」と店中に響く鋭いツッコミが入ります。一方で子供にはお菓子をサービスしたり、誕生日のお客さんにはワインなどをプレゼントする心遣いも。常連さんからは「口は悪いけど良いママ」「気持ちはあったかい」と大好評。