10月26日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、栗原心平さんが、ミニトマトの出汁マリネの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ミニトマトの出汁マリネのレシピ
材料
ミニトマト 1パック(200g)
出し汁 200㏄
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/3
寿司酢 大さじ1
万能ねぎ 適量
作り方
①ミニトマトはヘタを取って、熱湯で数秒茹でて湯剥きする。
②鍋にだし汁、塩、みりん、薄口しょうゆを入れて強火で沸騰させる。
③ボウルに移して冷蔵庫でしっかりと冷やす。
④寿司酢を加えて混ぜる。
⑤湯剥きしたミニトマトを入れて半日くらい漬ける。
⑥器に盛って、万能ねぎを散らして完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
