11月16日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、鈴木亜美さんと栗原心平さんが、激辛肉団子の作り方を教えてくれましたので紹介します。
激辛肉団子のレシピ
材料
鶏ももひき肉 250g
青唐辛子(生) 3本
長ねぎ 40g
薄力粉 小さじ2
塩 小さじ1/3
【激辛みそだれ】
しょうが 20g
味噌 大さじ2
ごま油 大さじ1
白すりごま 大さじ1
一味唐辛子 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
作り方
①しょうがをすりおろす。
②小鍋にごま油、味噌、すりおろしたしょうがを入れ加熱する。
③みりん、白すりごま、砂糖、一味唐辛子を加える。
④激辛みそを冷蔵庫でしっかりと冷やす。
⑤青唐辛子、長ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる。
鶏ひき肉、塩、薄力粉を加えてタネをよく混ぜる。
⑥肉団子の中に④の激辛味みそを入れて、火鍋に入れて煮込んだら完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
