11月23日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、ハライチ 岩井勇気さんと栗原心平さんが、鯛のカルパッチョの作り方を教えてくれましたので紹介します。
白身魚のはちみつを使ったカルパッチョ(鯛のカルパッチョ)のレシピ
材料
鯛 1サク(150～200g)
ミニトマト 6個
玉ねぎ 30g
塩 適量
オリーブオイル 適量
【ソース】
オリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
作り方
①玉ねぎはみじん切りにする。
②トマトは縦4等分に切り、玉ねぎのみじん切り、オリーブオイル、白ワインビネガー、粗びき黒こしょう、塩、はちみつを加えて、つぶしながら混ぜる。
③鯛はそぎ切りにする。
④器に鯛の刺身を盛って、塩を振る。
⑤ソースをかけたら完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
