11月30日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、鈴木愛理さんと栗原心平さんが、かぼちゃのポタージュの作り方を教えてくれましたので紹介します。
かぼちゃのポタージュのレシピ
材料(3～4人分)
かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 2個
にんじん 1/2本
牛乳 適量
コンソメ(顆粒) 小さじ2
塩 少々
生クリーム 適量
パセリ(乾燥) 適量
こしょう 適量
作り方
①かぼちゃをラップで包み、600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。
②玉ねぎはざく切りにする。
にんじんは皮を剥き、1㎝厚さの輪切りにする。
③加熱したかぼちゃの皮を削るように剥き、3㎝角に切る。
④切った食材を全て鍋に入れ、食材が浸る程度の水とコンソメを入れ、中弱火で10～15分煮る。
⑤かぼちゃが柔らかく火が通ったら、火を止めて少し冷ます。
⑥ブレンダーで混ぜて固形感がなくなるまでしっかりと混ぜてペーストにする。
⑦鍋に戻し入れ中弱火にかけて、水分量を見ながら牛乳を加える。
⑧塩とこしょうで味を調える。
⑨器に盛り、生クリームとパセリをかけたら完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
