12月7日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、塚田僚一さんと栗原心平さんが、ブロッコリーと鶏むね肉の柔らか煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
ブロッコリーと鶏むね肉の柔らか煮のレシピ
材料(2人分)
ブロッコリー 100g
鶏むね肉(皮なし) 100g
薄力粉 大さじ1/2
鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1/2
水 300㏄
酒 大さじ1
塩 適量
作り方
①ブロッコリーは房に切り分けてから、茎から縦2等分にする。
鶏肉は7㎜厚さくらいにそぎ切りして、塩小さじ1/6を振り、薄力粉をまぶす。
②鍋に水、酒、鶏がらスープの素を入れて強火にかけ、沸いてきたら鶏肉を加えて中弱火でゆでる。
色が変わったら取り出す。
③②の鍋にブロッコリーを入れて強火で5分煮る。
ブロッコリーが柔らかくなったら鶏肉を戻し、塩適量を加えて味を調えたら完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
