12月7日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、塚田僚一さんと栗原心平さんが、バターチキンカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
バターチキンカレーのレシピ
材料(3～4人分)
鶏むね肉(皮なし) 300～350g
玉ねぎ(M～Lサイズ) 1玉
有塩バター 50～60g
にんにく(チューブ) 5～6cm
カレールウ(フレークタイプ) 大さじ3
ターメリック 小さじ1.5
ガラムマサラ 少々
トマト缶(ダイスカット) 1缶(400g)
生クリーム 100～150㏄
塩 小さじ3
砂糖 小さじ5
温かいご飯 適量
【A】
プレーンヨーグルト 130～150g
カレールウ(フレークタイプ) 大さじ3
作り方
①鶏むね肉を一口大に切って密閉袋に入れ、プレーンヨーグルト、カレールウを加える。
よく揉み混ぜたら、空気を抜くようにして閉じ、冷蔵庫で1時間～1時間30分くらい寝かせる。
②玉ねぎはみじん切りにする。
③フライパンに有塩バター、にんにくチューブを入れて熱し、玉ねぎを加えて中火でしっかり炒める。
④玉ねぎがしんなりしたら、弱火にしてカレールウ、ターメリック、ガラムマサラを加えて軽く炒める。
⑤油がなじんだらダイストマト缶を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして蓋をして弱火で10分くらい煮る。
⑥①を漬け汁ごとフライパンに加えて中火で混ぜながら加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で10分くらい煮る。
⑦生クリームを加えて混ぜ、味をみながら砂糖、塩を加えて調える。
フツフツしてきたらOK。
⑧器にごはんを盛ってカレーをかけて完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
