12月21日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、中川安奈さんと栗原心平さんが、ソパ・デ・アホの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ソパ・デ・アホのレシピ
材料(3～4人分)
卵 2個
バゲット 50g
生ハム 40g
塩 ひとつまみ
にんにく 1片
ブイヨン(顆粒) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1.5
水 500㏄
イタリアンパセリ 適量
パプリカパウダー 小さじ1
作り方
① 半熟ゆで卵を作る。鍋に湯を沸かして冷蔵庫から出したての卵を静かに入れる。7分茹でる。すぐに冷水にさらす。冷めたら殻をむく。
② バゲットは1.5cm角に切る。生ハムは1cm幅に刻む。にんにくはみじん切りにする。イタリアンパセリはみじん切りにする。
③ フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1/2）をひき、バゲットを並べて返しながら中強火で焼く。少し焼き色が付いたら取り出す。
④ 玉ねぎがしんなりしたら、弱火にしてカレールウ、ターメリック、ガラムマサラを加えて軽く炒める。
⑤ ③のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足し、にんにくを中弱火で炒める。少し色づいてきたら生ハムを加えて炒め、油がまわったらパプリカパウダーを加えて炒める。
⑥ 油がなじんだら水、ブイヨンを加えて強火にかける。沸いてきたら③を加えてひと煮する。塩を加えて味をととのえる。器によそって①を半分に割ってのせ、イタリアンパセリを振って完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
