1月25日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、B&ZAI 橋本涼さんと栗原心平さんが、キムチニラ旨辛砂肝の作り方を教えてくれましたので紹介します。
キムチニラ旨辛砂肝のレシピ
材料
砂肝 150g
ニラ 1/4束
長ネギ 3/4本
キムチ 120g
ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1
【A】
みりん 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
塩 2つまみ
鶏がらスープの素(顆粒) 2つまみ
砂糖 2つまみ
七味唐辛子 2つまみ
作り方
①ニラは7〜8cm長さに切る。長ネギは、1/3量を斜め薄切り、1/3量を3cm長さ、残りの1/3量をみじん切りにする。
②密閉袋にニラ、みじん切り以外の長ネギを入れ、キムチと【A】を加えて混ぜ合わせる。
③砂肝は半分に切って、縦に数本切り込みを入れる。
④フライパンにごま油を熱し、砂肝を入れて中火でしっかり炒める。火が通ったらみじん切りの長ネギを加えて炒め合わせる。
⑤(2)の袋に焼いた砂肝と長ネギを入れ、袋の上からよく揉み込む。
⑥再びフライパンを熱して(5)の中身をすべて加え、さっと炒める。仕上げに白いりごまを加えて混ぜ合わせれば完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
