3月1日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、横原悠毅さんと基俊介さんがゲストで栗原心平さんが、バジルとミートボールのトマトワンパンパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
バジルとミートボールのトマトワンパンパスタのレシピ
材料（2人分）
フェデリーニ 150g
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 40g
にんにく 1片
バジル 5g
にんにく粉 大さじ1/2
塩、こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ1
ダイストマト缶 1缶（400g）
水 100cc
塩（味付け用） 小さじ1/2
パルメザンチーズ 適量
作り方
①玉ねぎとにんにくは細かくみじん切りにする。バジルは粗く刻んでおく。ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、にんにく、刻んだバジル、にんにく粉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせて肉だねを作る。
②ダイストマト缶と水を合わせ混ぜる。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の肉だねを一口大につまみながら丸く並べ入れる。中強火で両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
④(2)のトマトソースをフライパンに加え、半分に折ったフェデリーニを入れる。蓋をして中弱火で、時々全体を混ぜながら約9分間煮込む。
⑤蓋を取り、お好みの濃度になるまで少し水分を飛ばす。塩を加えて味を調えたら、仕上げにオリーブオイルとパルメザンチーズを振りかけて完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
