3月1日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、栗原心平さんがMCで、横原悠毅さんと基俊介さんがゲストで、納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
納豆とオクラの和風あんかけワンパンパスタのレシピ
材料（2人分）
スパゲッティーニ 150g
鶏ひき肉 120g
納豆（糸引き） 2パック
オクラ 4本
木綿豆腐 1/2丁
万能ねぎ 3本
ごま油 大さじ1
水 550cc
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
味噌 大さじ1/2
顆粒だし 大さじ1/2
片栗粉 大さじ2
わさび、しょうゆ（仕上げ用） 各少々
作り方
①オクラは塩をまぶして板ずりし、流水で洗ってからヘタを落とし、5mm厚さの輪切りにする。万能ねぎは小口切りにする。スパゲッティーニは半分に折っておく。
②フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を入れ、塩少々を振ってほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら、水、酒、しょうゆ、味噌、顆粒だしを加え、スパゲッティーニを入れて強火でほぐす。煮立ったら蓋をし、弱めの中火で時々混ぜながら約6分間煮る。
③ボウルに納豆、付属のタレ・辛子、(1)のオクラ、片栗粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。さらに木綿豆腐をスプーンですくいながら加え、形を崩しすぎないようざっと混ぜ合わせる。
④(2)のフライパンに(3)を加え、全体を混ぜながらさらに2〜3分間煮込む。とろみがついたら味を見て、足りなければしょうゆで味を調える。
⑤器に盛り付け、万能ねぎを散らす。仕上げにわさびを添えれば完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
