3月15日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、ACEes 那須雄登さんがゲストで栗原心平さんが、鶏肉と大葉の揚げワンタンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏肉と大葉の揚げワンタンのレシピ
材料（2人分）
鶏ひき肉 300g
エノキ 1/2袋
大葉 10〜15枚
ワンタンの皮 適量
塩 少々
黒こしょう 少々
片栗粉 1つまみ
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
①エノキは1cm幅のざく切りにする。大葉は香りが引き立つように1cm角に切り揃えておく。
②ボウルに鶏ひき肉、切ったエノキと大葉を入れ、塩、黒こしょう、片栗粉を加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
③ワンタンの皮の中央に(2)のタネを適量のせる。皮の縁に水溶き片栗粉を塗り、三角形になるように半分に折って、空気を抜きながらぴっちりと閉じる。
④フライパンに底から1～2cmほどの揚げ油を入れて熱し、(3)を並べる。両面がこんがりときつね色になるまで揚げ焼きにすれば完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
