3月15日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、ACEes 那須雄登さんがゲストで栗原心平さんが、心平特製！手作りポン酢の作り方を教えてくれましたので紹介します。
心平特製！手作りポン酢のレシピ
材料（作りやすい分量）
酒 100cc
みりん 100cc
しょうゆ 100cc
ゆず果汁 大さじ5
出汁パック（食塩無添加のもの） 1袋（8g）
作り方
①小鍋に酒とみりんを入れて中強火にかける。アルコールを飛ばしながら、全体の量が元の半分くらいになるまでじっくりと煮詰める。
②(1)に出汁パックとしょうゆを加える。沸騰したら弱火に落とし、出汁の旨味を抽出するために2分ほど煮出す。火を止めたらボウルなどに移し、冷蔵庫に入れてしっかりと冷ます。
③出汁しょうゆが完全に冷たくなったら、ゆず果汁を加えてよく混ぜ合わせれば完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
