3月29日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、河合郁人さんがゲストで栗原心平さんが、やげん軟骨を使った軟骨ペッパーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
軟骨ペッパーのレシピ
材料（2人分）
やげん軟骨 150g
おろしにんにく（チューブ） 小さじ1/5
塩 小さじ1/3
白こしょう たっぷり
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1.5
作り方
① ボウルに軟骨、おろしにんにく、塩、白こしょうを入れてよく揉みこむ。片栗粉を加えてまぶす。
② フライパンを熱してサラダ油をひき、軟骨を重ならないように広げて蓋をして中火で2分焼く。返して2分焼く。
③ 蓋を取って水分を飛ばし、出てきた脂で揚げるように炒める。
④ 油を切って器に盛ったら完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
