4月12日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、DJ KOOさんがゲストで栗原心平さんが、春野菜のめんつゆバタートーストの作り方を教えてくれましたので紹介します。
春野菜のめんつゆバタートーストのレシピ
材料（2人分）
食パン（6枚切り） 2枚
タラの芽 6〜8個（40g）
アスパラ 3〜6本（120g）
長ねぎ 10cm（14g）
オリーブオイル 大さじ1
バター 20g
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
塩 2つまみ
黒こしょう 少々
作り方
① タラの芽は根元の固いハカマをはずし、底を少し切り落として硬い皮をむく。大きいものは縦半分に切る。アスパラは下の1/3ほどの皮をピーラーでむき、5cm長さに切る。長ねぎは粗みじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、タラの芽とアスパラを入れる。ふたをして弱火で1分半、上下を返してさらに1分半〜2分ほど蒸し焼きにする。塩、黒こしょうを振って一度取り出す。
③ 同じフライパンに食パンを1枚入れ、中弱火で焼く。軽く焼き色がついたら裏返し、両面をこんがりと焼いて取り出す。もう1枚も同様に焼く。
④ フライパンにバターとめんつゆの各半量を入れて熱し、溶け合わさったところに食パン1枚を戻し入れる。両面にタレをしっかりとからめる。残りの1枚も同様に仕上げる。
⑤ 器にパンを盛り、2の春野菜をのせる。仕上げに刻んだ長ねぎをちらしたら完成。
まとめ
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