4月12日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、DJ KOOさんがゲストで栗原心平さんが、重ねレモンカツナポリタンサンドの作り方を教えてくれましたので紹介します。
重ねレモンカツナポリタンサンドのレシピ
材料（2人分）
コッペパン 2個
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 6枚（100g）
レモン（薄切り） 6枚
塩 4つまみ
黒こしょう 少々
薄力粉 大さじ2.5
水 大さじ2.5
パン粉 適量
揚げ油 適量
ナポリタン（市販品） 150g
ケチャップ 適量
サラダ菜 適量
レモン（くし形切り・仕上げ用） 適量
作り方
① 市販のナポリタンは表示通りに温めておく。コッペパンは厚みの真ん中に切り込みを入れ、断面を上にしてトースターで軽く焼く。
② レモンカツを作る。豚肉1枚の上にレモン1枚をのせ、その上に豚肉、レモン、最後に豚肉の順に3枚ずつ重ねる。同様に2つ分作り、両面に塩、黒こしょうを振って手で軽く押さえてなじませる。
③ ボウルに薄力粉と水を混ぜ合わせ、2をくぐらせてからパン粉を全体にまぶしつける。
④ 揚げ油を180℃に熱し、3を入れて揚げる。衣が固まってきたら時々裏返し、全体がきつね色になるまでカラッと揚げて油をきる。
⑤ パンにサラダ菜を敷き、ナポリタン、ケチャップ、4のレモンカツを順にはさむ。食べる直前にくし形レモンをカツにたっぷりとしぼったら完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
