4月26日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、秋元真夏さんがゲストで栗原心平さんが、真夏女将 特製肉じゃがの作り方を教えてくれましたので紹介します。
まなつ女将 特製肉じゃがのレシピ
材料（4人分）
牛切り落とし肉 200g
じゃがいも 3-4個（500g）
にんじん 1本（140g）
玉ねぎ 1/2個（120g）
しらたき 1パック（180g）
ごま油 大さじ1/2
絹さや 適量
【合わせ調味料】
出汁パック 1パック
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 200cc
作り方
① 玉ねぎは縦1cm厚さに切り、にんじんは一口大の乱切りにする。じゃがいもは一口大に切る。しらたきはザクザク切る。
② 鍋を熱してごま油をひき、中強火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えてザッと炒める。野菜に油が回ったら、しらたき、出汁パック、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水を加える。クッキングシートで落し蓋をし、中弱火で20分煮る。
③ 絹さやは耐熱皿に入れ、600wのレンジで30秒くらい火を通す。
④ 器に肉じゃがを盛って絹さやをのせる。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
