4月26日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、秋元真夏さんがゲストで栗原心平さんが、とろろ昆布締めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
とろろ昆布締めのレシピ
材料（作りやすい分量）
鍋 1個（200g）
塩 小さじ1/2
とろろ昆布 10g
みょうが 1/3個
万能ねぎ 1本
わさび 適量
オリーブオイル 適量
作り方
① 鍋はそぎ切りにする。
② まな板にラップをひろげ、半量のとろろ昆布をしく。その上に鍋を並べる。塩を振る。鍋の上に残りのとろろ昆布を重ねる。上からラップをして押さえてピッチリ閉じる。冷蔵庫で3時間以上おく。
③ 青ねぎ（万能ねぎ）は縦半分に切ってから斜め切りにする。氷水にさらす。クルッとしてきたら水気をきってキッチンペーパーで拭く。みょうがは斜め薄切りにする。
④ 器に①、③を盛って、わさび、オリーブオイルを添えて完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
