4月26日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、秋元真夏さんがゲストで栗原心平さんが、まなつ女将 定番野菜の肉巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
まなつ女将 定番野菜の肉巻きのレシピ
材料（2人分）
にんじん 1/2本（100g）
いんげん 6本
えのき 1/2パック
豚バラ 3枚（160g）
塩、こしょう 各少々
サラダ油 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
作り方
1. にんじんは縦3mm厚さに切ってから縦細切りにする。えのきは石づきを落として小房に分け、いんげんはヘタを落とす。
2. 耐熱ボウルににんじん、いんげんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。少し冷ます。野菜は3等分に分ける。
3. まな板に豚肉を広げて塩、黒こしょうを振る。豚肉1枚の右端に野菜をのせ、端から巻いていく。
4. フライパンを熱してサラダ油をひき、3を並べて中強火で焼く。たまに転がしながら全体に焼き目をつける。しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えてからめる。
5. 斜め半分に切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかけて完成。
まとめ
ぺこもぐキッチンの情報。
