3月4日のぽかぽかでは、浜内千波さんと花澤香菜さんが、春キャベツでロールキャベツの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ロールキャベツのレシピ
材料
春キャベツ 400g(6～7枚)
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
パン粉 大さじ3(9g)
塩 小さじ1と1/4
こしょう 少々
ケチャップ 大さじ1
水 300㏄
作り方
①キャベツは1枚ずつはがして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
取り出して上下を返し、さらに2分加熱する。
②キャベツの芯と玉ねぎを粗みじん切りにする。
③ボウルにひき肉、刻んだキャベツの芯と玉ねぎ、塩小さじ1、こしょう、ケチャップ、パン粉を入れてふんわりと混ぜる。
④電子レンジで加熱したキャベツを1枚ずつまな板に広げ、肉だねをのせて包む。
包んだものから巻き終わりを下にし、フライパンに並べる。
すき間がある場合は、余ったキャベツで埋める。
⑤塩小さじ1/4を振って、水を入れて蓋をして中火にかけ、煮立ったらさらに8～10分煮込んだら完成。
まとめ
春キャベツおいしいですよね。
