5月29日のぽかぽかでは、プロが教える食欲マシマシレシピとして、尾身奈美枝さんが、尾身流 喫茶店風ナポリタンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
喫茶店風ナポリタンのレシピ
材料(2人分)
バスタ 180g
タマネギ 1/2個
ウインナー 5本
マッシュルーム 4個
ピーマン 1/2個
ケチャップ 大さじ6
からし 小さじ1/2
塩こしょう 少々
バター 大さじ1
作り方
①玉ねぎ、マッシュルームは薄切りに、ウインナーは斜め薄切りにする。
②熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、マッシュルームを入れ炒める。
③ウインナーを加えさらに炒める。
④具材をすみに寄せ、あいたところにケチャップを入れ炒める。
※ケチャップだけを炒めて酸味を飛ばしてマイルドに
⑤ケチャップが少し焼けてきたら全体を混ぜ合わせる。
⑥ゆでたパスタを加え、焼きつけるようにしっかり炒める。
※パスタはあらかじめゆで湯を切り、油をまぶしておくとかたまりにくい。
⑦からしを水で溶いたものを加え混ぜる。
※水で溶いたからしを隠し味に加えることで奥深い味わいに
⑧バターを入れて絡めたら完成。
まとめ
ぽかぽかの情報。
