5月29日のぽかぽかでは、プロが教える食欲マシマシレシピとして、尾身奈美枝さんが、尾身流ヘルシーキーマカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ヘルシーキーマカレーのレシピ
材料(2人分)
厚揚げ 1丁
玉ねぎ 1/4個
合いびき肉 150g
ニンニク 大さじ1
ショウガ 大さじ1
カレー粉 大さじ2
トマトベースの野菜ジュース 200cc
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
作り方
①しょうが、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
厚揚げはポリ袋に入れて潰す。
②フライパンに多めの油を入れて熱し、にんにく、しょうがを色が付く程度までしっかり炒める。
③玉ねぎを加えさらに炒め、しんなりしたらひき肉を加え炒める。
④潰した油揚げを加えて炒める。
⑤カレー粉を加え炒め、粉っぽさがなくなるまで炒める。
⑥野菜ジュースを加える。
※トマトベースの野菜ジュースが香味野菜の役割を果たし深い味わいになる。
⑦ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、醤油を入れて炒める。
⑧味がなじんだら完成。
まとめ
ぽかぽかの情報。
