7月21日の平野レミの早わざレシピ2025夏では、アラうまい！ブイヤベースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
アラうまい！ブイヤベースのレシピ
材料(4人分)
白身魚のアラ 800g
水 カップ5
トマトソース(市販) 1瓶（330g）
はちみつ 小さじ1
【トッピング】
好みの魚やいか(焼く) 適量
貝類(酒蒸し) 適量
レモン(くし切り) 適量
バゲット 適量
クレソン 適量
【ルイユ（混ぜる）】
マヨネーズ 大さじ6
おろしにんにく 小さじ1
レモン汁またはバルサミコ酢 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
作り方
①アラは軽く水洗いする。
②鍋に①と水を加えて火にかけて煮立てる。
アクを取り、フタをして弱めの中火で30分間ほど煮る。
③②をこして鍋に戻し入れ、トマトソースとはちみつを加え、5分間程煮たら器に盛る。
④好きな魚介、レモン、バケット、クレソンを添える。お好みでルイユと共にいただく。
まとめ
平野レミの早わざレシピの情報。
