7月21日の平野レミの早わざレシピ2025夏では、冷え冷え夏野菜の作り方を教えてくれましたので紹介します。
冷え冷え夏野菜のレシピ
材料(4人分)
【A】
たまねぎ(3㎝角に切る) 1/2コ分(100g)
なす(1.5㎝厚さの半月切り) 1本分(100g)
ズッキーニ(1㎝厚さの半月切り) 1/2本分(100g)
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ3
ハーブ塩 小さじ2
砂糖 ひとつまみ
黒こしょう 適量
完熟トマト(横半分に切る) 1コ分(200g)
バジル(生・ちぎる) 適量
作り方
①耐熱ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
トマトの切り口を下にしてのせ、ラップをして電子レンジ（600W）に、野菜が柔らかくなるまで7~８分間かける。
②①のトマトの皮を除き温かいうちに混ぜ、味を見て、ハーブ塩（分量外）で調える。
③②にバジル5～6枚を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
器に盛り、さらにバジルを散らして完成。
まとめ
平野レミの早わざレシピの情報。
