7月21日の平野レミの早わざレシピ2025夏では、ビタミンABCDEカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ビタミンABCDEカレーのレシピ
材料
モロヘイヤ(堅い茎は除く) 1束（正味80g）
カッテージチーズ(裏ごしタイプ・ほぐしておく) 1パック(200g)
米油 大さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ2
【A】
マッシュルーム(半分に切る) 200g
かぼちゃ(2mm角に切る) 200g
ガラムマサラ 小さじ2
クミンパウダー 小さじ2
炒めたまねぎ(市販) 1袋（180g）
水 カップ3と1/2
カレーフレーク 1袋（180g）
カッペリーニ(厚手の袋に入れてたたき、細かくする) 200g
鶏ガラスープ カップ1と1/2
【トッピング】
モロヘイヤ(葉を素揚げする) 適量
にんにくチップ(市販) 適量
たまねぎ(1cm幅の輪切りにしソテーする) 適量
マッシュルーム(半分に切りソテーする) 適量
かぼちゃ(1cm厚さに切りソテーする) 適量
作り方
①モロヘイヤはサッと塩ゆで（塩は分量外）し、水けをきる。
フードプロセッサーにかけ、トロトロにする。
②鍋に米油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら【A】を加え、さらに炒める。
③②に水と炒めたまねぎを加え、煮立ったら火を止め、カレーフレークを加えてよく混ぜる。
再び火をつけ、ふたをして10分間煮る。
④①のモロヘイヤとカッテージチーズを加え、さらに5分間煮こむ。
⑤別鍋で鶏がらスープを沸騰させ、カッペリーニを加える。
ひと煮たちしたらふたをして火を止め、4分間蒸らす。
⑥器に⑤を盛り、④をかけ、トッピングをあしらって完成。
まとめ
平野レミの早わざレシピの情報。
