7月21日の平野レミの早わざレシピ2025夏では、ホタテのカルパッチョおくら入りの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ホタテのカルパッチョおくら入りのレシピ
材料(3人分)
ホタテ(刺身用) 7～8コ（100g）
オクラ(ヘタとガクを除く) 10本
【A】
梅干し(たたく) 1コ分
削り節 1袋（1.5g）
【B】
卵黄 1コ分
オリーブ油 大さじ1
みそ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
柚子こしょう 小さじ1/4
作り方
①洗ったオクラは水けがついたまま耐熱容器に並べる。
塩少々（分量外）を加えて混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）に40秒間かける。
水にくぐらせ冷ましたら、水けをしっかり取る。
②①のオクラの4本は縦半分に切る。
残り6本は小口切りにして、【A】とあえる。ホタテは厚さを2等分に切っておく。
③器に②を盛りつけ、【B】を合わせたソースをかけて完成。
まとめ
平野レミの早わざレシピの情報。
