7月21日の平野レミの早わざレシピ2025夏では、キャベツざんまいカツの作り方を教えてくれましたので紹介します。
キャベツざんまいカツのレシピ
材料(2人分)
キャベツ(太めのせん切り) 200g
豚ロース肉 (薄切り・塩、こしょう各少々をふっておく) 8枚
【A】
マヨネーズ 大さじ1
和からし 小さじ1
塩、こしょう 各少々
【B】
小麦粉 50g
水 大さじ4強
パン粉 適量
揚げ油 適量
【付け合わせ】
キャベツ(せん切り) 適量
青じそ(せん切り) 適量
レモン(くし型) 適量
とんかつソース 適量
作り方
①耐熱皿にキャベツをしき、軽くラップをして電子レンジ（600W）に2分間かける。
粗熱を取ってしっかり水けを絞り、【A】を加えて混ぜる。
②【B】を混ぜてバッター液をつくる。
③豚肉2枚を縦に長く並べ、手前に①の1/4量をのせてくるっと巻く。
残り3コ分も同様に巻き終わったら、それぞれ全体に②のバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。
④フライパンに揚げ油を1～2㎝の高さまで入れて160℃に熱し、②を転がしながら揚げる。
中のキャベツには火が通っているので、肉に火が通ればOK。
⑤付け合わせを盛った器に④をのせ、とんかつソースをかけて完成。
まとめ
平野レミの早わざレシピの情報。
