2月7日のサタプラことサタデープラスでは、ひたすら試してランキングのコーナーで、清水アナが、どら焼きの1位の新宿中村屋 逸品どら焼を教えてくれましたので紹介します。
新宿中村屋 逸品どら焼
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- あんこのボリューム：10
- コストパフォーマンス：9
- 生地の味：10
- あんこの味：10
- 全体の味：10
総合得点は49点
コストパフォーマンスで1点落とすものの、ほぼ満点の圧倒的強さのどら焼き。
生地には卵特有の臭みがない、エグロワイヤルを使用。
さらに卵黄の比率を高めることで、濃厚なたまごの風味＆黄金色。
濃厚なたまごの風味としっとり食感。
あんこはご飯炊き方式を採用することで、粒残りがよくうまみや豊かな香りを凝縮した専門店レベルの完成度。
技術も素材もばっちりのどら焼きです。
まとめ
サタプラのひたすら試してランキング。
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