12月13日のサタプラことサタデープラスでは、ひたすら試してランキングのコーナーで、清水アナが、冬に絶品の豚汁のランキングベスト5を教えてくれましたので紹介します。
具材の満足度1位：旭松食品 カップ生みそずい とん汁
7種類の具材でNo.1ゴロゴロ感の厚切り豚肩ロース肉が特徴。
他にも根菜類を大きめにカットし、うま味だけでなく香りも広がるように工夫されています。
手作り感溢れる一杯になっています。
コストパフォーマンス1位：神州一味噌 おいしいね!!とん汁 カップ
長野県諏訪市で1916年に創業した60年以上のロングセラーの生みそ「み子ちゃん」。
おみそメーカーが作る豚汁がコスパ1位。
厳選した米味噌にポークエキス、野菜エキスを独自に配合した調味味噌を使用。
味も本格的な一杯に仕上がっています。
具材の味1位：旭松食品 カップ生みそずい とん汁
野菜に豚肉のうま味・香りを感じると高評価。
塩と水あめで味付けしており、塩味と甘味を足すことで、味噌と具材が調和しています。
7種類の具材、すべてが美味しく調理されています。
汁の味1位：神州一味噌 おいしいね!!とん汁 カップ
コスパ1位に引き続き、汁の味でも1位。
うま味を濃縮した特製味噌を使用しており、米味噌にポークや野菜のエキスをプラスすることで、昔ながらの優しい味わいに仕上がっています。
中でも適度な雑味があって、手作り感があってよいと高評価。
全体の味1位：ファミリーマート たっぷり7種の具材とん汁
ファミマのとん汁が全体の味1位に。
味噌は香り豊かな米味噌、濃厚な豆味噌、自然な甘みのある麦味噌をブレンドすることで奥行きのある味わいに。
また、具材は適度な厚さと大きさにカットすることで、野菜の甘さと3種類の味噌が絶妙なバランスに。
味噌のパンチが効いていて余韻もよくなっています。
焼いたプチトマトを加えるとおすすめ。
第5位：無印良品 素材を生かした味噌汁 豚汁
- コストパフォーマンス：9
- 具材の満足度：8
- 具材の味：8
- 汁の味：8
- 全体の味：8
総合得点は41点。
フリーズドライでありながら、具材にキャベツを使用している個性派の一品。
キャベツの食感が良いアクセントにあっており、米味噌のすっきりとしたうま味に生姜で味の切れが足された飲み飽きない一品。
第4位：旭松食品 袋入生みそずい とん汁4食
- コストパフォーマンス：9
- 具材の満足度：9
- 具材の味：8
- 汁の味：8
- 全体の味：9
総合得点は43点。
袋入りタイプが第4位。3項目で9点をたたき出しています。
根菜の甘味と豚肉のうま味で、汁にも野菜のうま味が溶け込んでいます。
信州産の合わせみそを使用。
第3位：神州一味噌 おいしいね!!とん汁 カップ
- コストパフォーマンス：10
- 具材の満足度：8
- 具材の味：8
- 汁の味：10
- 全体の味：8
総合得点は44点。
まとまり過ぎない雑味を残した汁の味わいがプロを唸らせました。
手作り感があって、深みのあるコクが特徴。
うま味を濃縮した特製味噌で汁の味1位。
第2位：ファミリーマート たっぷり7種の具材とん汁
- コストパフォーマンス：8
- 具材の満足度：9
- 具材の味：9
- 汁の味：9
- 全体の味：10
総合得点は45点。
味の項目で9点以上をたたき出して2位にランクイン。
食べ進めても飽きのこない複雑な味。
特徴の異なる米味噌、麦味噌、豆味噌をブレンドしており、複雑で奥行きのある味わいに。
さらに野菜とポークのエキスを使うことで、豚汁らしいコクをプラス。
第1位：旭松食品 カップ生みそずい とん汁
- コストパフォーマンス：8
- 具材の満足度：9
- 具材の味：10
- 汁の味：10
- 全体の味：9
総合得点は46点。
評価の決め手となったのは味噌にブレンドしているポークエキスとビーフエキスのうま味。
国産の肉付き豚骨から抽出したポークエキスで豚肉ならではのコクを感じられる仕立て。さらに少量の牛骨由来のエキスを加えることで、味に独特の奥行きと厚みが生まれてます。
味噌の香りが具材の味を引き立てています。
まとめ
サタプラのひたすら試してランキング。
