12月20日のサタプラことサタデープラスでは、ひたすら試してランキングのコーナーで、清水アナが、レトルトハンバーグのランキングベスト5を教えてくれましたので紹介します。
コストパフォーマンス1位：ハインツ日本 本デミグラスグリルハンバーグ
ケチャップで有名なハインツ社が2009年から販売。
1970年、日本で初めて業務用デミグラスソースを販売したのがハインツ社だと言われています。依頼、日本のデミグラスソースのパイオニアともいわれており、日本の洋食文化の発展に貢献したと言われています。
ジューシーさ1位：ファミリーマート あふれる肉汁!!!極じゅわハンバーグ
圧倒的な肉汁の多さのファミマのハンバーグ。
パーティーでも大盛り上がりすること間違いなし。
デミグラスソースの味1位：滝沢ハム 黒と黒と黒のハンバーグ デミグラスソース
ブラックアンガスビーフ、黒毛和牛、黒豚と3つの黒が名前の由来。
栃木県で大正7年(1918年)創業の滝沢ハムのハンバーグで、特にこだわっているのが肉の旨みを際立たせるデミグラスソース。
肉を引き立てる野菜の使い方が高評価。
玉ねぎ1つをとっても生のもの、炒めたものを使い分けるなどこだわっています。
肉自体の味1位：伊藤ハム 旨包ボリュームリッチハンバーグ 赤ワインと香味野菜の濃厚デミグラスソース
素材の良さはもちろん、プロ絶賛なのがつなぎのバランス。
練り、つなぎの加減が完璧と高評価。
パン粉、卵白、でんぷんなどのつなぎがベストバランスで配合して練り上げているので、ふっくらジューシーなハンバーグに仕上がってます。
全体の味1位：セブンイレブン 7プレミアムゴールド 金のハンバーグ
高温短時間で焼き上げており、肉汁を閉じ込めたハンバーグに、72時間かけて仕込んだデミグラスソースで上質なデミグラスハンバーグに。
玉ねぎの食感が段違いと高評価。
第5位：ローソン 肉厚！ビーフハンバーグ
- コストパフォーマンス：7
- ジューシーさ：8
- デミグラスソースの味：8
- 肉自体の味：8
- 全体の味：9
総合得点は40点
オーストラリア産牛肉を100%使用したリッチなハンバーグ。
表面をしっかり焼き、肉汁を閉じ込めています。
玉ねぎをベストバランスで配合することで、ふんわりジューシーな食感に。
第4位：日本ハム 極み焼 デミグラスソース
- コストパフォーマンス：9
- ジューシーさ：9
- デミグラスソースの味：7
- 肉自体の味：8
- 全体の味：8
総合得点は41点
高温の鉄板で表面を焼き上げることで、肉汁を閉じ込めています。
ジューシーさも高評価で肉汁が溢れます。
ソースもおいしくハンバーグとしての完成度が高い一品。
第3位：味の素冷凍食品 洋食亭ハンバーグ 自家製デミグラスソース
- コストパフォーマンス：9
- ジューシーさ：8
- デミグラスソースの味：7
- 肉自体の味：9
- 全体の味：10
総合得点は43点
ほんのりビターなデミグラスソースでリッチな気分にさせてくれる大人のハンバーグ。
プロはこのソースに合う焼き方にも注目。
グリル板で焼いたような直火感がポイント。
肉汁の量も多く、濃いめのソースと相性抜群。
第2位：伊藤ハム 旨包ボリュームリッチハンバーグ 赤ワインと香味野菜の濃厚デミグラスソース
- コストパフォーマンス：7
- ジューシーさ：10
- デミグラスソースの味：9
- 肉自体の味：10
- 全体の味：9
総合得点は45点
肉自体の味、ジューシーさが10点と高評価。
素材の良さはもちろんのこと、プロが絶賛したのは肉の味を底上げしているつなぎのバランス。
練り、つなぎの加減が完璧で食感が柔らかいけれど、お肉の食感もしっかりと感じられます。
第1位：セブンイレブン 7プレミアムゴールド 金のハンバーグ
- コストパフォーマンス：8
- ジューシーさ：8
- デミグラスソースの味：10
- 肉自体の味：10
- 全体の味：10
総合得点は46点
味の三項目で10点満点。
高温短時間の焼き上げで肉汁を閉じ込めたハンバーグに、72時間かけて仕込んだ濃厚デミグラスソースで上質でリッチなハンバーグ。
プロも驚いたのが玉ねぎをかんだ時にソースと絡む感じが絶妙。
しっかり焼き目で肉汁を閉じ込め、香ばしさをアップさせています。
まとめ
サタプラのひたすら試してランキング。
