3月30日のバナナマンのせっかくグルメでは、沖縄県宮古島のせっかくグルメとして、ソーキ定食を教えてくれましたので紹介します。
ソーキ亭いりくんやぁ(沖縄県宮古島)
2年前にオープンしたソーキ亭いりくんやぁ。
こちらでいただけるメニューはソーキ汁定食のみ。
ほとんど島の食材を使っており、他では食べられません。大量に作れないため、1日30食限定。
骨付きリブロース肉をにんにく、ねぎ、醤油で2時間煮込み、味をしみこませるため1日寝かせ、ベストな煮え具合にするため、別々の鍋で冬瓜とにんじんを煮込み、ソーキの煮込み汁とかつおだしを合わせた一品。
まとめ
バナナマンのせっかくグルメの情報。
