4月27日のバナナマンのせっかくグルメでは、広島県尾道市のせっかくグルメとして、うどんといなり寿司を教えてくれましたので紹介します。
きはら食堂(広島県尾道市)
創業80年のきはら食堂は、ノスタルジックな街の食堂。
伝統の味を親子4代にわたって守り続けています。
そんなきはら食堂でいただけるのは、親子丼600円、カツ丼780円、カレーライス650円、焼飯650円など。
中でも人気なのは、うどん450円といなり寿司1個220円。
瀬戸内いりこと北海道産昆布で取っただし汁に、薄口しょうゆベースのかえしを合わせたスープと地元製麺所に特注している中太麺と合わせ、甘く煮付けた油揚げをのせた一品。
いなり寿司は1つがとても大きく、うどんつゆで煮込んだ油揚げに広島県産コシヒカリで作った酢飯に甘辛く煮たごぼうとにんじんを混ぜた混ぜご飯を詰めています。裏側にはえびのおぼろがついており、旨みがアップしています。
まとめ
バナナマンのせっかくグルメの情報。
