4月13日のバナナマンのせっかくグルメでは、静岡県浜松市のせっかくグルメとして、ギャル曾根さんが、老舗のうなぎを教えてくれましたので紹介します。
弁天島 山本亭(静岡県浜松市)
創業50年の山本亭は、落ち着いた和の空間でお食事を頂けるお店。
浜松の方が特別な日に訪れるお店。店内に生け簀があって、新鮮なお魚をいただけます。
お刺身盛り合わせ13420円(時価)や、てっさ13200円(4人前)、すっぽん料理(梅コース)14300円(4人前)、伊勢海老2200円/100gなどを頂くことができます。
ギャル曽根さんはうな重3850円を頂いていました。浜名湖産のうなぎを使用しており、ふっくらしているのが特徴。白焼にしたのち、蒸してから、創業から受け継がれる秘伝だれにくぐらせたら、外はパリッと、中はふわふわの食感に仕上げています。
ガス釜で炊き上げた静岡県産コシヒカリにたれをかけて、大きいうなぎをのせた一品。
まとめ
バナナマンのせっかくグルメの情報。
