11月9日のバナナマンのせっかくグルメでは、京都府京都市のせっかくグルメとして、西京漬けの名店の一の傳を教えてくれましたので紹介します。
一の傳(京都府京都市)
創業98年の一の傳は、一世紀に渡り西京漬けの味を守り続けてきた老舗。
その工程はすべて手作業で、職人さんが1切れ1切れ手切りし、西京味噌をベースにした秘伝の味噌でじっくりと2日間熟成。
まろやかな甘みをまとった金目鯛 蔵みそ漬740円や、さけ 蔵みそ漬660円、さわら 蔵みそ漬690円などをラインナップしています。
中でもお店の一番人気は、銀だら 蔵みそ漬840円。
まとめ
バナナマンのせっかくグルメの情報。
