2月1日のバナナマンのせっかくグルメでは、岐阜県下呂市のせっかくグルメとして、かつぶんのおすわさま・あねかえしを教えてくれましたので紹介します。
かつぶん(岐阜県下呂市)
創業90年の活文社は化粧品などの商店として開業。
その後、2代目店主の好男さんが、和菓子を販売。18年前に3代目店主の浩敬さんが、和菓子専門店「かつぶん」を開店。
職人歴34年の浩敬さんが作る、きな粉をまぶしたあんこ入りの餅の鳴きうぐいす150円や粒あんと柚子あん入りの最中ひとなり108円、りんご小倉バターどら焼き218円などがいただけます。
中でも一番人気はおすわさま165円。十勝産ブランド小豆「雅」を使用。小豆の風味をいかすため、少量の砂糖と合わせ、10時間かけて炊き上げています。最中に風味豊かなあんを詰め、分厚い餅を挟みこめば、おすわさまに。
5～6月限定のあねかえし160円も草餅であんこを包んでおり大人気。
まとめ
バナナマンのせっかくグルメの情報。
