2月1日のバナナマンのせっかくグルメでは、ギャル曽根さんが、静岡県伊東市のせっかくグルメとして、うな重を教えてくれましたので紹介します。
浜名亭(静岡県伊東市)
創業67年のうなぎ専門店の浜名亭。
こちらで使用するは、静岡県浜名湖産でしこと呼ばれる静岡県浜名湖産のブランドうなぎ。良質な脂がたっぷりのり、肉厚で柔らかいのが特徴。そのうなぎの味を求めて、地元の方が足しげく通うお店です。
おすすめはうな重の特上(大盛り)6900円。うなぎを丸々2匹使用しており、両面白焼きにした後、10分蒸し、その後創業から継ぎ足ししている甘辛いタレをたっぷりと絡ませ、焼き上げる。この工程を短時間で3回繰り返すことで、脂のうま味を逃すことなく、ふわっふわに仕上がっています。宮城県産のひとめぼれにたっぷりとタレをかけ、その上に2尾のうなぎをのせた一品です。
まとめ
バナナマンのせっかくグルメの情報。
