3月1日のバナナマンのせっかくグルメでは、福岡県福岡市のせっかくグルメとして、サオジカレーを教えてくれましたので紹介します。
ミドリストア(福岡県福岡市)
まだ知らない、インドを食らう。という看板が特徴的なミドリストア。
こちらではインドのナーグプルという都市のでしか作られていない「サオジカレー」を頂くことができます。店主の竹島さんは40歳で脱サラをし、日本になかったサオジカレーを学びに単身インド修行へ。その腕前を認められ、本場の超一流レストラン公認され、3年前に地元福岡に戻り、日本初のサオジカレー専門店をオープンされました。辛いけど旨いとリピーター続出のお店です。
ケンコバさんと小杉さんは、サオジチキン ジーラライス＆ロティ(1枚)1600円を頂いていました。強烈な辛さと濃厚なうま味が特徴で、通常のインドカレーの2倍の辛さのチリペッパーを使用。そこへにんにく、生姜など32種類の食材が入ったマサラペーストを加え、鶏肉をじっくりと煮込んだ鶏出汁と合わせ、辛さの中に旨さをプラス。そこにとろとろに煮込んだ鶏肉を加えて、一気に火を通して香りを引き立て、本場の薄焼きパンのロティとインディカ米をクミン、シナモンと炊き上げたご飯とセットになった一品。
まとめ
バナナマンのせっかくグルメの情報。
