10月12日のバナナマンのせっかくグルメでは、妻夫木聡さんと松本若菜さんが、静岡県三島市のせっかくグルメとして、あら煮定食を教えてくれましたので紹介します。
風土(静岡県三島市)
創業22年の和食居酒屋の風土。
ご夫婦で切り盛りするお店で、銀鱈の西京焼き1450円、いかの一夜干し850円、帆立貝柱の出汁巻玉子950円、みしまもち豚の粕味噌焼き980円など、お酒との相性抜群のお料理を頂くことができます。
おすすめは鮮魚のかぶと煮付け膳1450円。刺身用に仕入れた鮮魚のアラをあら煮として提供されており、この日は、マダイ、いなだ、金目鯛を使用。
しょうゆベースの甘辛い特製ダレでじっくり煮込み、仕上げに炙って香ばしさを引き出した一品。
まとめ
バナナマンのせっかくグルメの情報。
