2月22日のシューイチでは、猪狩蒼弥さんが、究極のチャーハンとして、ラム肉を使った全力肉チャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
全力肉チャーハンのレシピ
材料
ラム肩ロース肉
ラムバラ肉
しょうゆ
ごはん
ラード
にんにく
卵 2個
玉ねぎ
ブラックペッパー
乾燥パセリ
刻みねぎ
作り方
①ラム肉にしょうゆで下味をつけて、中華鍋で炒め、取り出しておく。
②出てきたラムの脂にラード、おろしにんにくを足し、卵とアツアツのご飯を入れてお玉でごはんを叩くようにして炒める。
③玉ねぎの粗みじん切りを加えて炒める。
④塩こしょうで味を調え、ラムを戻し入れる。
⑤鍋肌にしょうゆを垂らして香りをつける。
⑥器に盛って、ブラックペッパーを振って乾燥パセリと刻みねぎを散らして完成。
まとめ
シューイチの情報。
