9月21日のシューイチでは、究極の餃子の作り方を教えてくれましたので紹介します。
達人の餃子のレシピ
材料(4人分)
豚肉(粗びき) 228g
キャベツ 380g
玉ねぎ 76g
オイスターソース 大さじ2
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ2
塩 大さじ1/2
ラード 2㎝
餃子の皮 適量
作り方
①ボウルに粗びき豚肉、キャベツ、玉ねぎ、オイスターソース、ごま油、片栗粉、しょうゆ、砂糖、塩、ラードを入れて粘り気が出るまで混ぜる。
②餡を皮に包むときはできるだけ手早く、餡の水分を使って包む。
ヒダは少なくてもよい。
③フライパンに油をひいて餃子を並べ、熱湯を餃子が1㎝浸かるくらい入れ、5分蒸し焼きにする。
④水分がなくなったら、器に盛って完成。
やす子の究極の餃子のレシピ
材料
鶏せせり
大葉
しいたけ
れんこん
鶏白湯スープ
ラード
餃子の皮
究極の餃子のたれのレシピ
材料
【酢醤油たれ】
かきしょうゆ 小さじ1(5㏄)
穀物酢 小さじ1/2(2.5㏄)
米酢 小さじ1/2(2.5㏄)
【変わりダレ】
柚子胡椒 小さじ1/3(1.5g)
マヨネーズ 小さじ1/2(2.5g)
【酢こしょうだれ】
黒酢 小さじ1(5㏄)
米酢 小さじ1/2(2.5㏄)
こしょう 小さじ1(5g)
作り方
①それぞれ混ぜ合わせたら完成。
まとめ
シューイチの情報。
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