5月18日のシューイチでは、熱々美食ツアーあんかけ世界旅行として、インドのあんかけ料理として、アメリカンチャプスイを教えてくれましたので紹介します。
南インド料理 マハラニ(江東区・大島)
江東区・大島でインド料理がいただけるマハラニ。
こちらでは、インドの謎のあんかけ料理として、アメリカンチャプスイが紹介されました。
アメリカンチャプスイとは揚げた麺にあんかけをかけるインド版あんかけかた焼きそば。
アメリカンと名前がついているのは、中華系の移民が中華料理「チャプスイ」をアメリカ人好みに味付けし、揚げた麺と合わせたことが由来しているとのこと。
アメリカンチャプスイの特徴として、ケチャップ味のあんかけとなっています。
まとめ
シューイチの情報。
本格中華専門店チャイナノーヴァ
