10月26日のシューイチでは、バズリ飯-1GPのご飯と相性抜群の極上肉料理対決として、箸がとまらない！！うめぇ豚ナスから揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
うめぇ豚ナスから揚げのレシピ
材料(2人分)
豚ばら肉（薄切り） 100g
なす 1本
大葉 5枚
梅干し 2個
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1/2
ポン酢 大さじ3
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ3
片栗粉 大さじ1
塩こしょう 適量
作り方
①なすは1cm幅の斜め切りにする。
②大葉は丸めて千切りにする。
③豚ばら肉を一口サイズにキッチンバサミで切り、フライパンに入れ、塩こしょうをふって手で揉み込み、片栗粉をまぶす。
④フライパンを見てからサラダ油を回し火入れ、中火でカリカリになるまで揚げ焼きする。
⑤お肉を皿に取り出し、同じ油でフライパンになすを焼く。
⑥梅だれを作る。
梅干しは種をとって包丁で細かく刻み、ボウルに入れてポン酢、めんつゆ、砂糖を加えて混ぜる。
⑦皿になすを敷き、焼いた豚バラ肉をのせて梅だれをかけ、②の大葉をトッピングすれば完成。
まとめ
シューイチの情報。
