3月22日のシューイチでは、長崎国際テレビ社員が選ぶ絶品グルメとして、地獄炊きの五島うどんを教えてくれましたので紹介します。
竹酔亭(長崎・五島列島)
1988年五島列島初の五島うどん専門店。
五島うどんの特徴が地獄炊きというスタイルで、乾麺を鉄鍋で茹でて、トビウオのあご出汁で食べるのが特徴。
麺はお店の自家製麺で、食用のつばき油を塗り、箸にかけて伸ばす作業を繰り返す手延べ製法で作られています。コシが強く滑らかな食感が特徴です。
まとめ
シューイチの情報。
3月22日のシューイチでは、長崎国際テレビ社員が選ぶ絶品グルメとして、地獄炊きの五島うどんを教えてくれましたので紹介します。
1988年五島列島初の五島うどん専門店。
五島うどんの特徴が地獄炊きというスタイルで、乾麺を鉄鍋で茹でて、トビウオのあご出汁で食べるのが特徴。
麺はお店の自家製麺で、食用のつばき油を塗り、箸にかけて伸ばす作業を繰り返す手延べ製法で作られています。コシが強く滑らかな食感が特徴です。
シューイチの情報。