4月19日のシューイチでは、日本一ご飯に合うおかず探し旅！米米クラブとして、生姜焼き専門店を教えてくれましたので紹介します。
【赤坂見附】生姜の力でととのう！「しょうが焼きBaKa」で味わう究極の生姜煮焼き定食
サウナ併設の専門店。高知県産生姜が主役の“ご飯が止まらない”快感
東京・赤坂見附、全国的にも珍しい「生姜サウナ 金の亀」に併設されているのが、生姜焼き定食専門店「しょうが焼きBaKa」です。サウナで汗を流した後に食べる「サ飯」としても絶大な支持を得ていますが、その味は単なる併設店の枠を越え、生姜焼きを愛しすぎる店主のこだわりが凝縮されています。
使用するのは、香りと辛みが際立つ高知県産の生姜。生姜を知り尽くした専門店だからこそできる、生姜のポテンシャルを最大限に引き出したメニューが並びます。一歩店内に足を踏み入れれば、食欲をそそる生姜の香ばしい香りが漂い、まさに「生姜好きの聖地」と呼ぶにふさわしい空間が広がっています。
90分の手間暇が隠し味。特上豚バラの「生姜煮焼き」と「生姜焼き」の豪華競演
お店の魅力を一度に堪能できるのが、番組でも紹介された「特上豚バラの生姜煮焼き＆BaKa生姜焼きの2種盛り定食（オススメ盛）1,650円」です。特筆すべきは、新感覚の「生姜煮焼き」。豚バラ肉の表面を焼き固めたあと、なんと90分間も茹で上げ、さらに独自配合のタレで味が芯まで染み込むように煮込まれています。
口の中でホロリと解ける煮焼きと、香ばしく焼き上げられた王道の生姜焼き。この2つの異なる食感と旨味のグラデーションは、まさに圧巻です。さらに、付け合わせの「しょうがの醤油漬け」と一緒に頬張れば、生姜のパンチが何倍にも膨らみます。
