8月20日のソレダメでは、リュウジさんが、アボカド冷製パスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
アボカド冷製パスタのレシピ
材料(1人分)
パスタ 1人分
塩 2つまみ
アボカド 1/2個
ベーコン 40g
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
レモン汁 小さじ2/3
鶏ガラスープの素 小さじ1
黒こしょう 適量
塩 1つまみ
粉チーズ 適量
作り方
①アボカドはタネを取り、皮をむいてボウルにいれる。
②ベーコンは短冊切りにし、一緒にボウルに入れる。
③オリーブオイル、マヨネーズ、レモン汁、鶏がらスープの素、黒こしょう、塩を加え、アボカドを崩しながら混ぜる。
全体に混ざったらラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。
④パスタを袋の表示通りゆで、湯を切って流水で洗う。
氷水につけて冷やし、しっかり水気を絞る。
⑤冷蔵庫で冷やしたソースとあえ、お皿に盛り付け、粉チーズをたっぷりかけたら完成。
まとめ
ソレダメのレシピ。
