5月27日のソレダメでは、バズレシピのリュウジさんが、チーズでトロうま！カルボナーラ豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
カルボナーラ豆腐のレシピ
材料（1人分）
豆腐（絹ごし） 1丁（約150g）
ベーコン（スライス） 20g
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
卵黄 1個分
黒コショウ 適量
乾燥パセリ 適量
【A】
顆粒コンソメ 小さじ2/3
無調整豆乳 80ml
作り方
① 深さのある耐熱容器を用意し、水気を軽くきった絹ごし豆腐（1丁・約150g）を中央に崩さないようにそっと入れる。
② カルボナーラ風のスープを作る。別の計量カップや小さめの容器にAの材料（顆粒コンソメ・小さじ2/3、無調整豆乳・80ml）を入れ、コンソメが溶け残らないようにしっかりと混ぜ合わせる。混ぜ合わせたスープを、1の豆腐のまわりから静かに注ぎ入れる。
③ トッピングをのせる。2の耐熱容器にベーコン（20g）を食べやすい大きさに手でちぎりながら満遍なく加える。その上から、豆腐全体を覆うようにとろけるタイプのスライスチーズ（1枚）をのせる。
④ 電子レンジで加熱する。3の容器にラップをかけずにそのまま600Wの電子レンジに入れ、2分40秒間じっくりと加熱する。チーズがとろりと溶け、豆乳スープが温まるまで熱を通す。
⑤ レンジから取り出し、中央をスプーンの背などで優しく押して少し深めのくぼみを作る。そのくぼみに卵黄（1個分）をそっと落とし、仕上げに黒コショウと乾燥パセリ（各適量）をたっぷりとふりかけたら完成。
まとめ
ソレダメのレシピ。
