7月6日の帰れマンデーpresents全国大衆食堂グランプリでは、リッチなカレーの店 アサノを教えてくれましたので紹介します。
リッチなカレーの店 アサノ(東京・町田)
東京町田にある6席のみのお店。現在は町田ターミナルプラザに移転しています。
親子で切り盛りしているお店で、カツカレー、チキンカレー、ポークカレーの3種類のみで勝負しているお店。
食べログカレー百名店に7回選出されており、JAPANESE CURRY AWARDSなど様々な賞を受賞しています。
アサノのカレーは先代の化学に基づいた知識を活かし、様々なうまみ要素を融合させてできた味。そんなカレーを完成させるのにかかる時間はなんと5日間。
カツの豚肉は神奈川のブランド豚の高座豚を使用し、揚げ油に豚の脂を使用することで、旨みが倍増。カツの厚さもカレーに合うものに計算されています。
まとめ
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